Giải bài 2 trang 18 SGK Hóa học 12 nâng cao

a)

- Cấu tạo của phân tử xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp đều gồm hai phần : một đầu phân cực ( ưa nước), tan tốt trong nước và một đuôi dài không phân cực ( kị nước, ưa dầu mỡ), tan tốt trong dầu mỡ là nhóm : \(C_xH_y\) (thường \(x > 15\)).

- Sự khác nhau là ở đầu phân cực :

   + Ở phân tử xà phòng là nhóm \(–COONa^+\)

   + Ở phân tử chất giặt rửa là nhóm \(–OSO_3Na^+.\)

b)

Vì sao xà phòng có tác dụng giặt rửa

- Đuôi ưa dầu mỡ của xà phòng thâm nhập vào vết dầu bẩn, còn nhóm \(–COONa^+\) ưa nước lại có xu hướng kéo các vết bẩn ra phía các phân tử nước. Kết quả là các vết bẩn được chia rất nhỏ, bị giữ chặt bởi các phân tử xà phòng, không bám vào vật rắn nữa mà phân tán vào nước rồi bị rửa trôi đi.