Giải Câu hỏi trang 54 - Bài 12 - SGK môn Sinh học lớp 11

Dựa vào kiến thức về hô hấp, mối quan hệ giữa hô hấp và môi trường, hãy nêu một số biện pháp bảo quản nông phẩm.

Lời giải:

Một số biện pháp bảo quản nông sản:

- Bảo quản khô: Biện pháp bảo quản này thường được sử dụng để bảo quản các loại hạt trong các kho lớn. Trước khi đưa hạt vào kho, hạt được phơi khô với độ ẩm khoảng 13 – 16% tùy theo từng loại hạt.

- Bảo quản lạnh: Phần lớn các loại thực phẩm, rau quả được bảo quản bằng phương pháp này. Chúng được giữ trong các kho lạnh ở các ngăn có nhiệt độ khác nhau. Ví dụ: khoai tây ở 4°C, cải bắp ở 1°C, cam chanh ở 6°C, các loại rau khác là 3 – 7°C.

- Bảo quản trong nồng độ \(CO_2\) cao gây ức chế hô hấp: Đây là biện pháp bảo quản hiện đị và cho hiệu quả bảo quản cao. Biện pháp này thường sử dụng trong các kho kín có nồng độ \(CO_2\) cao hoặc đơn giản hơn là các túi poolietilen. Tuy nhiên, việc xác định nồng độ \(CO_2\) thích hợp là điều hết sức quan trọng đối với các đối tượng bảo quản và mục đích bảo quản.

Ghi nhớ
- Hô hấp và quang hợp là 2 quá trình phụ thuộc lẫn nhau.
- Hô hấp chịu ảnh hưởng của môi trường. Điều chỉnh các yếu tố môi trường là biện pháp bảo quản nông sản.

Bài trước Bài sau

A - Chuyển hoá vật chất và năng lượng ở thực vật

Bài 12: Hô hấp ở thực vật

• Câu hỏi trang 51 - Bài 12 - SGK môn Sinh học lớp 11 • Câu hỏi trang 52 - Bài 12 - SGK môn Sinh học lớp 11 • Câu hỏi trang 52 - Bài 12 - SGK môn Sinh học lớp 11 • Câu hỏi trang 52 - Bài 12 - SGK môn Sinh học lớp 11 • Câu hỏi trang 53 - Bài 12 - SGK môn Sinh học lớp 11 • Câu hỏi trang 54 - Bài 12 - SGK môn Sinh học lớp 11 • Câu hỏi trang 54 - Bài 12 - SGK môn Sinh học lớp 11 • Trả lời câu 1 trang 55 - Bài 12- SGK môn Sinh học lớp 11 • Trả lời câu 2 trang 55 - Bài 12- SGK môn Sinh học lớp 11 • Trả lời câu 3 trang 55 - Bài 12- SGK môn Sinh học lớp 11 • Trả lời câu 4 trang 55 - Bài 12- SGK môn Sinh học lớp 11

+ Mở rộng xem đầy đủ