Giải bài 3 trang 12 SGK Hóa học 12 nâng cao
Cho bảng số liệu sau:
a. Viết công thức cấu tạo của các chất béo nói trên?
b. Dầu hướng dương có hàm lượng oleat (gốc của axit oleic) và gốc linoleat(gốc của axit linoleic) tới 85%. Dầu ca cao có hàm lượng gốc stearat và panmitat tới 75%. Hỏi dầu nào đông đặc ở nhiệt độ thấp hơn. Vì sao?
Lời giải:
a. CTCT của các chất béo:
\(CH_3-(CH_2)_{16}-COOH\) : axit stearic
\(CH_3-(CH_2)_{14}-COOH\) : axit panmitic
\(CH_3-(CH_2)_7-CH=CH-(CH_2)_7-COOH\) : axit oleic
b. Dầu hướng dương đông đặc ở nhiệt độ thấp hơn do thành phần của nó chứa chủ yếu là các axit béo không no
Tham khảo lời giải các bài tập Bài 2: Lipit khác
Trả lời câu hỏi C1 trang 12 – Bài 2 - SGK môn Hóa học lớp 12 nâng cao Hãy chọn nhận định...
Bài 2 ( trang 12 SGK Hóa học 12 nâng cao ) a. Hãy phân biệt các...
Bài 3 ( trang 12 SGK Hóa học 12 nâng cao ) Cho bảng số liệu sau:a. Viết...
Bài 4 ( trang 13 SGK Hóa học 12 nâng cao ) a. Vì sao chất béo không...
Bài 5 ( trang 13 SGK Hóa học 12 nâng cao ) Viết phương trình phản...
Bài 6 ( trang 13 SGK Hóa học 12 nâng cao ) Để đánh giá lượng...
Mục lục Chương 1: Este - Lipit theo chương
Chương 1: Este - Lipit - Giải bài tập SGK Hóa học 12 nâng cao
+ Mở rộng xem đầy đủ