Giải bài 3 trang 75 SGK Hóa học 12 nâng cao

- Peptit là những hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc \(\alpha\)-amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết peptit.

- Trong phân tử peptit đơn vị aminoaxxit chứa nhóm \(-NH_2\) được gọi là amino axit đầu hay amino axit N, còn đơn vị amino axit ở cuối chứa nhóm \(-COOH\) được gọi là aminoaxit đuôi hay aminoaxit C.

- Phân biệt các khái niệm : oligopeptit, polipeptit, poliamit:

+ Oligopeptit: gồm các peptit có từ 2 đến 10 gốc \(\alpha\)-aminoaxit và được gọi tương ứng là đipeptit; tripeptit,...đecapeptit.

+ Polipeptit: gồm các peptit có từ 11 đến 50 gốc  \(\alpha\)-aminoaxi. Polipeptit là cơ sở cấu tạo lên protein.

+ Poliamit: là những polime có chứa nhiều nhóm amit \(-CO-NH-\) trong phân tử.