Giải bài 7 trang 75 SGK Hóa Học 12 nâng cao

Phân biệt các khái niệm:
 
a. Peptit và protein
 
b. Protein đơn giản và protein phức tạp
Lời giải:
a. Peptit là những hợp chất chứa các gốc α-amin axit liên kết với nhau bằng những liên kết peptit \(–CO-NH-\)
 
Protein là những polipeptit cao phân tử
 
b. Protein đơn giản : được tạo thành chỉ từ các α-amino axit
 
Protein phức tạp : tạo thành từ các protein đơn giản cộng với thành phần “phi protein”